カフォーネ　cafone

ナポリの親戚の家に行くと、必ずお土産に持って帰るパン。ナポリの食卓に欠かせないこの典型的なパンは、耳の部分がものすごく硬く、中は少ししっとりしています。塩分も強いのですが、かめばかむほど味がしみでてくるのです。なんか、ナポリピッツァの台に似た味です。大抵、円盤型か楕円を延ばしたような形をしていて、一個1Ｋｇです。